Simmentaler runderribeye dry-aged Dry-aged Een mooi uitgebeende lamsnekfilet is

Een mooi uitgebeende lamsnekfilet is een ondergewaardeerd maar veelzijdig stukje lamsvlees

vullen en trancheren

Onze gerookte ribeye is heerlijk voor op de boterham of bij de salade

Een Côte de Boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren

Het vlees is bijzonder zacht en mager

Simmentaler runderribeye dry-aged Dry-aged Een mooi uitgebeende lamsnekfilet isDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. Het geheim van